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おしながき
今日はどこへ行こう? 下関に来たんだけどおすすめのお店は? そんな日常的な何気ない会話の中で、旬菜炉端47変化は、真っ先に思い出していただけるお店のひとつでありたい。地元や全国のおいしいものをご提供して、訪れてくださるすべてのお客様に喜んでいただく。その基本はしっかりと、けれど、それだけにとどまらない変化と進化は、飲食店にとっても大切なことだと考えます。
全国各地の厳選食材です.
□ 北海道:モッツアレラ・ほたて □ 青森:あおもりカシス
□ 秋田:バター餅・稲庭うどん □ 静岡:熟成肉
□ 愛知:大アサリ □ 三重:天然はまぐり □ 大阪:鴨・豆乳
□ 京都:ほたるいか干物 □ 鳥取:東郷池しじみ □ 高知:土佐あかうし
□ 福岡:牛タン・テール □ 大分:冠地鶏・ソーセージ・粒マスタード
□ 熊本:馬刺・赤牛 □ 宮崎:宮崎牛
山口県の厳選食材です。
□ 下関:安岡ねぎ・関門たこ・めんたいこ・さつま揚げ
□ 萩 :かまぼこ・金太郎・赤いか
□ 長門:長州どり
□ 岩国:れんこん
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厳選コース
コース料理のご予約承ります。
47変化について
下関の美味を自在に、
こだわりの食としつらえで、
品位と潔白さを忘れず、
47変化だからこそ、
気軽に、和気あいあいと
和食の醍醐味をご堪能ください。
47変化について
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寛 KUTSUROGI
一日の疲れを癒すくつろぎを。
下関は海に育まれた、歴史の香る街です。 その中でも数多くの飲食店が建ち並んで賑わい、 海もほど近い場所にある当店は、土壁と木材を多くあしらった趣きのある和モダンの落ち着いた空間です。 常連さんだけでなく、ビジネスマンやご旅行の方にもゆっくりとお楽しみいただけます。
旨 UMAI
下関の美味ここにあり。
下関そして全国から厳選した旬の食材を使った料理の数々と、 有田焼などのこだわりのお猪口で各地のおいしい地酒を味わうひととき。 素材の味をそのまま活かした多彩な炭火焼きメニューをはじめ、腕のある板場が作り出す自慢の一品・逸品を多数揃えております。
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肴 SAKANA
新鮮な食材を心ゆくまで。
海の幸の宝庫・下関ならではの新鮮な魚介類も、もちろん自信を持ってご提供。また、 今話題の銘酒「獺祭」をはじめとする山口の地酒や、珍しいサントリーのマスターズドリーム、 焼酎や日本産ワインなどのドリンクも豊富で、楽しい会話に華を添えます。
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ご挨拶
 

変化とは、旧態依然を打破し、破壊し、安易な新しい価値を構築するのではありません。 旧態というベースがあるからこそ、そこに少しのひねりを加え、アイデアを加え、新たな基準値を示すものなのだと思っています。 時代とは、常に未来を向き、いつの時代にも、常に動いている現在は、変化と進化を繰り返しています。

だからこそ、47変化は、どのような時代であったとしても、その時その時の文化に触れ、それを抽出し、新たな価値の提供へと進んでいきたいのです。 「日常」というものには、変わらないという価値基準が必要です。変化することが全てでないことも明白な事実です。

しかしながら、その皆様方の何気ない日常に、47変化が、少しのエッセンスをご提供することで、 生活の中の、暮らしの中の灯火として存在することを願ってやまない日々です。 進化するとは、今日よりも一歩先。変化するとは今日この日の半歩先。

47変化は、皆様方と大切なお時間を共有しながら、新しい半歩先をご提供し続けることをお約束致します。

旬菜炉端47変化 店 主

下関にお住まいの皆様、
「食」でその幸せを存分に感じてください。
下関にお越しの皆様、
「美味」を心ゆくまでご堪能いただき
素敵な思い出を。

□ 営業時間:17時30分〜23時まで
□ 席数:カウンター8席・テーブル20席

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アクセス
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□ 旬菜炉端 47変化
山口県下関市竹崎町1-17-8 (福岡銀行真横)JR下関駅より徒歩5分
□ 電話番号:083-235-0047
□ 営業時間:17時30分〜23時まで
□ 店休日:毎週日曜日(12月は無休)
□ 席数:カウンター8席・テーブル20席
http://www.facebook.com/47henge.robata
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旬菜炉端47変化
山口県下関市竹崎町1-17-8 (福岡銀行真横)JR下関駅より徒歩5分
□ 電話番号:083-235-0047
□ 営業時間:17時30分〜23時まで
□ 店休日:毎週日曜日(12月は無休)